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脆山药怎么做菜好吃***2***

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  五、清炒山药木耳的做法:

  主料:山药400克、水发木耳150克调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

  做法:1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

  2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

  3、葱姜切丝备用;

  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

  六、山药酿豆腐的做法:

  主料:冷冻五花肉6片,有机青菜150克,山药1小段约50克,嫩豆腐1盒,王米笋3-5根,蛋黄3个,盐,鸡精1小匙

  做法:1、山药去皮,和玉米笋一起放入滚水中汆烫一下,捞出切丁,混*柙瘸上诹稀

  2、嫩豆腐放入碗中捣碎,加入调味*璩啥垢;冷冻五花肉洗净。

  3、青菜洗净,均匀放入适量馅料,涂上一层豆腐糊,分别用一片五花肉卷起来,放上蛋黄,移入蒸锅中,以小火蒸7-8分钟,即可端出。

  七、枸杞木耳炒山药的做法:

  材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

  做法:1黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;

  2荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;

  3山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

  4炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;

  5然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。

  八、乌鸡山药汤的做法:

  原料:乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜调料:胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒

  做法:1、乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;

  2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西;

  3、大火焯出乌鸡里的血沫;

  4、捞出乌鸡控干水发,用热水洗去乌鸡表面的浮沫,锅内做水,水热后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍酒;

  5、大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟;

  6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许,盐少许调味;

  7、倒入山药块略微炖软即可,不用长时间要不营养流失了;

  8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。



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